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纯手 工西湖龙井茶之鲜叶采摘

返回列表 浏览:- 发布日期:2016-06-04 09:36:00【

纯手工西湖龙井茶之鲜叶采摘

正一心龙井茶小编 将把纯手工龙井茶的制作过程分解开,让有 兴趣的朋友通过了解制作工艺,从而在选购西湖龙井茶的时 候提升自身的鉴赏能力!当然西湖龙井目前还没有机器采摘,为了标题的统一性,所以 标题加了纯手工的定义!

正一心龙井茶
村里有个俗语:“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,晚采三天是个草”;说的 就是西湖龙井茶采摘的精细和技术性,从小 在龙井茶长大的村民沉淀下来的丰富经验保证了西湖龙井茶鲜叶采摘的品质!

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跟着 村里老奶奶采鲜叶时,闲唠 的几句话现在想来是顶级西湖龙井茶采摘时的诀窍之一吧!“采茶 最好是早上太阳刚升起的一段儿,八九点前后;晴天采,雨天不采”,她老 人家确实是这个时间采了就下山了,因为还要炒股票!

“茶叶有生命的,你对它好,它就对你好”奶奶 采了之后还会掐去一些杂叶,说这 样后面的长的更好!

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高品 质西湖龙井茶鲜叶采摘标准是:一芽 一叶和一芽两叶初展,长度为2.5-3.5厘米;基本 上明前后是采摘高品质西湖龙井茶的最佳时间!

采茶 的奶奶还说过一句:采茶不是掐,是靠抖!这个 需要自身认真体会才能深有感触!(茶书 上关于这个动作称为“提”)

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上面 两张图比较下是否能理解到采茶人的水准吧!

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这样 的鲜叶如果用尺子量,应该是非常好标准的!这就是奶奶手采的茶!每年 她老人家的茶在高手炒制下,都是 最好的纯手工西湖龙井!应该没有第二之说的!


 

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